微波炉家常美食大全及做法，简单几步搞定一日三餐很多人觉得微波炉只能热剩菜，其实它是个被严重低估的烹饪神器。掌握了方法，微波炉能做的菜比你想象中多得多，而且省时省油，特别适合上班族和厨房新手。今天就分享几道实用的微波炉家常菜，从早餐到夜宵都能安排上。微波炉蒸蛋羹，嫩滑不输锅蒸打三个鸡蛋，加温水搅匀，水和鸡蛋的比例大概是一点五比一。加一小勺盐，用筷子充分打散，然后把蛋液过一遍筛，这一步是蛋羹嫩滑的关键。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放进微波炉中火加热三分钟左右。具体时间要根据自家微波炉的功率调整，看到蛋液刚刚凝固就马上取出，淋一点生抽和香油，撒点葱花就能吃了。注意火不要太大，不然容易变成蜂窝蛋。微波炉烤红薯，香甜流糖选细长的红薯，洗干净后别去皮，用湿纸巾把表面打湿，或者直接包一层厨房纸。放进微波炉高火加热，一面烤三分钟后翻面再烤三分钟。红薯个头大的话可以延长一两分钟。烤好后用手指捏一下，软软的说明熟透了。掰开会看到里面流着糖汁，比外面买的烤红薯还香。用湿纸巾包着烤，红皮不会干硬，里面的肉也更软糯。蒜蓉粉丝蒸金针菇，十分钟搞定一道菜金针菇切掉老根，洗净后铺在盘子里。粉丝用温水泡软，铺在金针菇上面。调个酱汁：蒜末两勺、生抽两勺、蚝油一勺、糖半勺、清水两勺，搅匀后淋在粉丝上。盖上保鲜膜扎孔，微波炉高火加热五分钟。出锅后撒葱花，淋一勺热油激出香味。这道菜成本不到十块钱，味道却一点不输餐厅，拌着粉丝吃特别下饭。微波炉杯子蛋糕，十分钟解馋无盐黄油隔水融化，或者用微波炉低火加热二十秒。打入一个鸡蛋，加两勺糖、三勺面粉、一小勺泡打粉，搅拌到没有干粉。喜欢巧克力味的可以加一勺可可粉。面糊倒进马克杯，只装一半就行，因为加热会膨胀。微波炉高火一分半到两分钟。出炉后蛋糕蓬松湿润，趁热挖着吃，比烤箱快太多了。如果没有泡打粉，蛋糕会稍微紧实一些，但味道照样好吃。油泼微波鲈鱼，宴客菜也能用微波炉鲈鱼处理干净后在两面划几刀，抹一点盐和料酒，摆上姜片葱段，盖保鲜膜高火加热六到八分钟。判断熟没熟，用筷子戳鱼背最厚的地方，能轻松戳透就熟了。倒掉盘子里的腥水，重新铺上葱姜丝和辣椒丝，淋两勺蒸鱼豉油，再浇一勺烧到冒烟的热油。滋啦一声，香味全出来了。微波炉蒸鱼最大的好处是不用看火，时间到了自动停，鱼肉不会老。微波炉煎蛋和烤吐司，快手早餐组合微波碗里刷一层油，打入一个鸡蛋，用牙签把蛋黄戳破几个小孔防止爆裂，中火加热四十秒到一分钟。吐司上放一片芝士，配上微波煎蛋，再加几片黄瓜或者番茄，一份营养早餐十分钟就齐活了。几点实用小技巧第一，用微波炉做菜一定要选微波炉专用的容器，玻璃和陶瓷的都行，千万别放金属餐具进去。第二，保鲜膜要选耐高温的，而且记得扎孔透气。第三，加热时间宁少勿多，不够可以加，过头了菜就毁了。第四，含水量高的食物加热容易溅，可以盖个盖子或者用微波炉专用盖。微波炉做菜的核心思路就是利用水分子摩擦生热的原理，所以像蒸蛋、蒸鱼、烤红薯这类本来就需要水汽的菜，用它做效果特别好。刚开始可以从小份量试起，摸清自家微波炉的脾气后， timing 就好掌握了。下班回家不想开火的日子，一台微波炉就能让餐桌不将就，赶紧试试这些做法吧。
