家里有小宝宝的妈妈们，肯定经常为做什么辅食发愁。今天要分享的是软华夫饼，这种小饼外表好看，口感松软，握在小手里刚刚好，特别适合八个月以上已经开始吃手指食物的宝宝。而且做法特别简单，不用打发鸡蛋，不用复杂的工具，一个华夫饼机或者平底锅就能搞定。
为什么软华夫饼适合当宝宝辅食
宝宝到了八个月以后，会慢慢对大人手里的食物感兴趣，这时候就需要一些能自己抓着吃的东西锻炼手部精细动作。软华夫饼质地松软，用手一捏就能变形，不像饼干那么硬，不用担心噎到。格子的形状还能挂住果泥、酸奶，宝宝吃的时候不容易掉得到处都是。
另外，华夫饼的配方可以灵活调整，一次能吃到好几种食材。面糊里加点蔬菜泥、水果泥，宝宝不爱吃的菜也能悄悄混进去，挑食的问题都好解决不少。
基础款软华夫饼的做法
准备的材料很简单：低筋面粉50克，鸡蛋一个，配方奶或者母乳40毫升，一小勺植物油，再加几滴柠檬汁去蛋腥味。如果宝宝已经尝试过酸奶，也可以用酸奶代替部分奶，成品会更软。
做法分四步。第一步，把鸡蛋打散，加入配方奶和植物油搅拌均匀。第二步，筛入低筋面粉，用打蛋器画Z字形搅拌，拌到没有干粉、面糊能缓慢流动的程度就行，切记不要画圈搅，避免面粉起筋，饼会变硬。第三步，华夫饼机预热好，刷一层薄油，倒入面糊，盖盖加热三分钟左右。第四步，取出放凉到温热，撕成小块给宝宝抓着吃。
家里没有华夫饼机也不用着急，用平底锅小火慢煎，摊成小圆饼一样软乎乎的，就是少了个格子花纹，不影响口感。
几个换着花样做的口味
吃腻了原味可以换着加点料。香蕉牛奶味的，把半根熟透的香蕉压成泥直接拌进面糊，甜味天然，连糖都不用加。南瓜味的，把南瓜蒸熟压泥，减少等量的奶，颜色金黄，宝宝一眼就喜欢。菠菜味的，菠菜焯水后打成泥拌进去，绿色的饼看着有意思，补铁也顺便安排上了。
等宝宝一岁以后，还可以在面糊里加一点软软的蓝莓碎或者苹果小丁，咬到果粒的惊喜感能让宝宝吃得特别起劲。
保存和加热的小技巧
一次做多了也不用浪费。放凉后用保鲜袋装好，冷冻可以存两周左右。吃的时候提前拿出来，用蒸锅蒸三分钟，或者微波炉低火加热二十秒，口感跟刚做好的差不多。注意别用大火煎回热，容易把表面烤硬，宝宝就不爱咬了。
建议每次少做一点，三到四天内吃完最好，这样更新鲜也更安全。
这些细节要注意
给一岁以内的宝宝做，全程不放盐不放糖，蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄，面粉适当减少一点。第一次吃新口味时，先给一小块观察有没有过敏反应，确认没问题再正常吃。
喂的时候家长要在旁边看着，让宝宝坐直了吃，不要躺着或者爬着吃。华夫饼再软也是固体食物，一小块一小块给，别一次塞太多。
总的来说，软华夫饼是那种看着复杂、做起来省心的辅食。早上配点水果和奶就是一顿早餐，下午当加餐小点心也合适。周末抽二十分钟做上一批，工作日的带娃日子就能轻松不少，快动手试试吧。