芒种是二十四节气中的第九个节气，一般在每年6月5日到7日之间。这个名字听起来有点特别，其实意思很简单：有芒的麦子该收了，有芒的稻子该种了。所以芒种也叫“忙种”，是一年里农活最忙的时候。收麦、插秧两头赶，农民伯伯在这个节气里忙得脚不沾地。不过除了干活，芒种还有很多有意思的老习俗，今天咱们就来聊聊。
送花神：跟花儿的告别仪式
芒种时节，百花开始凋谢，春天开的花基本都谢得差不多了。古时候的人觉得，花儿的离开需要有个仪式感，于是就有了“送花神”的习俗。人们认为花神要退位回天上了，得好好送一送，感谢她带来了春天的美丽。这个习俗在《红楼梦》里就有描写，大观园里的姑娘们在芒种这天用花瓣柳枝编成轿马，用绫锦纱罗叠成旌旗，系在树上，给花神饯行。现在这个习俗基本没人过了，但在古代，芒种送花神可是很隆重的活动，尤其是女孩子们特别重视这一天。
安苗祈丰收：皖南人的老传统
在安徽南部一带，芒种有个“安苗”的习俗。因为这时候水稻刚插完秧，秧苗能不能活、长得好不好，直接关系到秋天的收成，所以农民们会举行安苗祭祀活动，祈求秋天有个好收成。安苗节一般始于明初，人们会用新收的麦子磨成面粉，蒸出各种形状的馍馍，有的捏成五谷六畜的样子，比如小麦、水稻、牛、马、猪等等，摆在祭桌上供奉。祭祀完之后，大家把这些面食分着吃，既是纪念，也是分享丰收的希望。
打泥巴仗：贵州侗族的狂欢
贵州东南部的侗族青年男女，芒种前后有个特别热闹的活动，叫打泥巴仗。新婚的媳妇要由要好的女伴们陪着去插秧，插秧的时候，小伙子们会故意来“捣乱”，往姑娘们身上甩泥巴。谁身上被甩的泥巴最多，说明谁最受欢迎。插秧结束后，大家还会互相扔泥巴玩闹，整个田里笑成一团。最后主人家还会请客，宾主尽欢。这个习俗听起来有点“脏”，但其实特别有人情味，是年轻人之间增进感情的好机会，很多姻缘就是在泥巴堆里结下的。
煮青梅：一杯酸酸甜甜的时令味
“青梅煮酒论英雄”的故事大家都听过，而芒种时节正是青梅成熟的时候。新鲜的青梅又酸又涩，直接吃受不了，所以古人就发明了煮青梅的吃法。把青梅和冰糖、或者加点盐一起煮，酸酸甜甜的，既解渴又开胃。三国时期，曹操和刘备就是青梅煮酒，边喝边谈论天下英雄。现在民间还有芒种这天煮梅的习惯，有些地方还会把青梅做成青梅酒、青梅露，留着慢慢喝。夏天喝上一口，生津止渴，特别舒服。
嫁树：给果树“动个小手术”
这个习俗听起来有点奇怪，但其实是有科学道理的。在一些农村地区，芒种前后有“嫁树”的做法，就是把果树的树皮割开一个小口，让树汁流出来一些。古人认为这样能让果树多结果实。用现在的话说，这有点类似于环剥技术，适当处理之后确实能促进果树开花结果。看来老祖宗的很多习俗，背后都是长期积累的农耕经验，不是瞎讲究。
芒种吃什么：这几样别忘了
芒种时节天气开始闷热，人容易没胃口，所以在吃的方面也有讲究。不少地方讲究吃君踏菜，这是宁波一带的时令蔬菜，据说吃了整个夏天皮肤不容易生疮。还有的地方会喝芒种茶，用金银花、菊花等清热去火的材料泡茶喝。另外，这时候新麦刚收下来，很多地方会做面食尝新，用新面粉蒸馒头、擀面条，尝一口新麦的香味，也是对丰收的一种庆祝。
写在最后
芒种这个节气，一头连着收获，一头连着播种，本身就充满了希望的味道。送花神、安苗、打泥巴仗、煮青梅，这些习俗有的已经淡出了我们的生活，有的还在一些地方延续着。了解这些老传统，不光是图个有意思，更是感受一下古人顺应天时、认真生活的态度。芒种到了，天气渐热，大家注意防暑降温，也别忘了在最忙的时节里，种下属于自己的希望。