秋分是二十四节气中的第十六个节气，这一天昼夜平分，天气慢慢转凉，也正是一年中最适合进补养生的时节。老一辈人常说“秋分到，吃三样”，每个地方都有自己独特的秋分饮食习俗。今天就带大家盘点一下秋分这天值得吃的传统美食，既有讲究，又好吃。
吃秋菜：广东人的秋分老习俗
在广东的很多地方，秋分这天有“吃秋菜”的习俗。秋菜其实是一种野苋菜，当地人叫它“秋碧蒿”。到了秋分，全家人会一起去田野里采秋菜，或者到市场上买上一把。采回来的秋菜和鱼片一起滚汤，叫做“秋汤”。有句老话说得好：“秋汤灌脏，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。”这碗汤喝下去，图的就是一个全家人身体康健的好彩头。
秋菜本身口感嫩滑，带着一点野菜的清香，和鱼片一起煮，汤头鲜美，秋天喝上一碗，整个人都舒坦了。
吃汤圆：粘雀子嘴，护住庄稼
秋分这一天，不少农村地区有吃汤圆的习惯。不过这个汤圆的吃法很特别，除了自己吃，还要用细竹叉扦着不用包心的汤圆，插在田埂边上，这叫“粘雀子嘴”。寓意是让麻雀吃了汤圆嘴被粘住，不来啄食庄稼，保佑秋收顺利。
当然，人吃的汤圆也是少不了的。糯米做的汤圆软糯香甜，秋天吃点温热的糯米食物，对脾胃也很友好。家里自己煮汤圆，配上红糖姜茶，暖身又暖心。
吃螃蟹：秋分蟹正肥
俗话说“秋风起，蟹脚痒”，秋分前后正是螃蟹最肥美的季节。这时候的螃蟹蟹黄饱满，蟹肉紧实鲜甜，是大自然给秋天最好的馈赠。清蒸大闸蟹是多数家庭的首选，简单蒸一蒸，蘸点姜醋汁，就能吃出蟹肉本身的鲜味。
不过要注意，螃蟹性寒，吃的时候最好配点姜茶或者黄酒，一次不要吃太多，尤其是肠胃不太好的人，更要控制量。
吃鸭肉：润燥不上火
秋天天气干燥，人容易上火、皮肤干。鸭肉性凉，正好适合这个季节吃。老鸭汤是秋分时节的经典菜，配上山药、莲藕或者萝卜一起炖，汤色清亮，喝起来滋润不油腻。民间还有“秋高鸭肥”的说法，说的就是秋天的鸭子肉质最好，营养价值也高。
吃莲藕：秋藕最养人
“荷莲一身宝，秋藕最补人。”秋分前后正是莲藕大量上市的时候，这时的藕口感脆嫩，水分足。可以凉拌、清炒，也可以炖汤。桂花糯米藕就是一道很有秋天气息的甜品，藕孔里灌上糯米，煮熟后淋上桂花蜜，甜而不腻，寓意甜甜蜜蜜。
吃柿子石榴：应季水果正当时
秋分时节，柿子开始红透，石榴也咧开了嘴。柿子寓意“事事如意”，软糯香甜，但要记住不能空腹吃，也别和螃蟹一起吃。石榴酸甜多汁，富含维生素，秋天吃点石榴，生津润燥，正好缓解秋燥带来的口干舌燥。
喝桂花酒：把秋天喝进肚子里
八月桂花香，秋分前后正是桂花盛开的时候。古人有用桂花酿酒的习俗，桂花酒香甜醇厚，喝上一小杯，通体舒泰。不能喝酒的人，也可以泡点桂花茶，或者做桂花糕、糖桂花，都是秋天独有的味道。
写在最后
秋分的传统美食，说到底都围绕着两个主题：一是顺应时节，用应季食材滋养身体；二是讨个好彩头，祈求家人平安、秋收顺利。秋燥当头，饮食上记住少辛增酸，多吃滋润的食物，少吃辛辣油炸。趁着秋分，给家人炖一锅老鸭汤，蒸几只肥蟹，再来一块桂花糕，把这份秋天的美好端上餐桌吧。