洛宁美食推荐：洛宁蒸肉、上戈苹果等地道美味一次看全说到洛阳周边的宝藏小城，洛宁必须拥有姓名。这个位于洛阳市西部的小县，靠着伏牛山的山货和洛河的水土，养出了一堆让人惦记的美食。不少人是奔着山水来的，结果被一顿饭留住了心。今天就带大家把洛宁的地道美食捋一遍，去玩的时候照着吃，绝对不踩坑。洛宁蒸肉：本地人的心头好先说最有名气的洛宁蒸肉。这道菜在洛宁的地位，基本相当于烩面之于郑州，来了不尝一口，等于白来。它的做法挺讲究，用的是带皮五花肉，切成薄片，配上粉条、豆角，加各种调料拌匀，然后上笼蒸。蒸好出锅，肉是软烂的，肥而不腻，粉条吸饱了肉汁，比肉还抢手。很多洛宁人家里办红白喜事，桌上必须有这道蒸肉，讲究的就是这个老味道。县城里不少老字号饭馆都做蒸肉，配一碗小米粥或者一块馒头，就是一顿踏实饭。第一次吃建议少点肉多夹点粉条，那口汤汁的味道全在粉条里。上戈苹果：甜到心里的大苹果洛宁的水果也不能错过，头一个要提的就是上戈苹果。上戈镇地处山区，昼夜温差大，光照足，种出来的苹果个头大、颜色红、含糖量高。咬一口，汁水足，脆生生地甜，跟超市里那种放久了发绵的苹果完全不是一个概念。每年秋天苹果成熟的季节，不少人专门开车去上戈摘苹果，边摘边吃，走的时候后备箱塞得满满当当。除了鲜吃，当地人还会用苹果做菜，比如苹果炖肉，果香混着肉香，挺有意思。金珠果梨：看着不起眼吃着真香金珠果梨也是洛宁的特产，外皮金黄金黄的，个头不大，看着像小葫芦，萌萌的。别看它长相普通，吃起来果肉细腻，甜中带一点清香，水分特别足。这果子是洛宁独有的，出了县不太好买，所以来了别错过。关键是它耐储存，放一段时间口感反而更糯更甜，买回去送人也拿得出手。兴华豆腐宴：一块豆腐吃出花来洛宁兴华镇的豆腐很有名，好水好豆子做出来的豆腐，又嫩又香，豆味特别正。当地人把豆腐玩出了花样，做出了豆腐宴：凉拌豆腐、红烧豆腐、豆腐汤、炸豆腐、豆腐丸子，一桌子菜全是豆腐，但没有两样味道是重复的。最推荐的是刚出锅的热豆腐，浇上蒜汁和辣椒，简单一拌，那股子原汁原味的豆香就足够征服人。很多外地人吃完整桌豆腐宴才明白，好食材真不需要多复杂的烹饪。故县鱼宴：洛河水里游出来的鲜洛宁有故县水库，水质好，养出来的鱼肉质紧实，没有土腥味。靠水吃水，当地的鱼宴也是一绝，清炖鱼汤奶白鲜香，红烧鱼块浓油赤酱，还有酥炸小鱼、剁椒鱼头，一条鱼能做出一整桌。尤其是冬天，来一锅热腾腾的鱼汤火锅，涮点豆腐和青菜，喝一口汤从嗓子眼暖到胃里，那叫一个舒坦。去故县附近游玩的朋友，饭点一定要安排上。地道小吃也别放过除了这些硬菜和特产，洛宁街头的小吃也值得慢慢逛慢慢吃。早上来一碗胡辣汤配油条，是本地人最熟悉的开场；中午可以尝尝浆面条，酸香开胃，配点韭菜花和辣椒油，一碗下肚特别熨帖；晚上夜市上炸串、烧烤、凉皮应有尽有，烟火气十足。天冷的时候，再喝碗热乎乎的牛肉汤或者羊肉汤，撒把葱花，泡个饼丝，浑身的乏劲儿都散了。写在最后洛宁的美食不玩花活，靠的就是食材实在、做法地道。山里长的、水里游的、地里种的，都带着一股子原生态的鲜。如果你计划去洛宁玩，建议住上一两天，蒸肉、豆腐宴、鱼宴挨个安排上，临走再带点上戈苹果和金珠果梨。吃好喝好，这一趟才算没白来。
