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“几乎所有人在看到伊斯坦布尔的那一刻都会瞬间爱上这座城市，想要永远定居于此。”一个土耳其的西方人论坛如是说。
1453年，在这座城市仍然是罗马帝国的君士坦丁堡时，奥斯曼苏丹穆罕默德二世对其发动了最后的进攻。激烈的战斗中，东罗马帝国末代皇帝战死。胜利者穆罕默德二世为帝国首都的壮丽所惊艳，旋即迁都于此。
虽然和任何一座过千万人口的大都会一样，伊斯坦布尔嘈杂而拥挤，市民热爱夜生活的习性让晚上十一点的BRT线仍然拥挤异常。但是少有城市能拥有伊斯坦布尔般特殊的地理禀赋。站在博斯普鲁斯海峡边，面朝亚洲、背对欧洲，海水通过面前的海峡缓缓从东北流向西南，吹来的海风带着不知是地中海还是黑海的咸腥，几乎每个人都会产生就此留下的冲动。
伊斯坦布尔老城景象
伊斯坦布尔西北是欧洲、东南是亚洲，东北和东南则是两片海洋——黑海与地中海。双陆双海的交会让这座城市成为东西南北交通的重要节点。帝国苏丹的完整称号极为繁复，长度惊人的头衔包括苏丹中的苏丹、王中之王、圣城麦加的守护者、罗马的凯撒、塞浦路斯国王、格鲁吉亚国王等等，在这一连串恐怕苏丹自己背下都不容易的称号中，两片海洋并未被遗忘——苏丹不仅是陆地的主人，同时也是“白海之王”与“黑海之王”。
土耳其人对地中海和黑海分别称为Akdeniz和Karadeniz，字面意思是白海和黑海。而在奥斯曼时期，对波斯语言文化心驰神往的奥斯曼人对这两片海亦用波斯语称作بحر سفید（Bahr-e Sefid）和بحر سیاه（Bahr-e Siyâh），在波斯语中同样是白海和黑海的意思。
黑色之海和白色之海？
中国人对用颜色命名海洋并不陌生，从山东蓬莱到江苏启东，位于中国和朝鲜半岛之间的海域早就被中国人称作黄海。黄海的得名主要来源于浑浊的海水。多条大河，尤其是黄河千百年的泥沙输送，让黄海近海海面的泥黄色甚至在卫星图片上都无比明显。
对近代人来说，黑海似乎也是由海水颜色得名。黑海富含硫化铁，导致大量硫细菌存在，其他生物生存相对困难。因此黑海海底的沉积物颜色极深，而当沉积物被翻起时，整个海水颜色都会变深。
由于黑海恶劣的生存环境，希腊人起初将黑海称作Ἄξενος Πόντος（Áxenos Póntos），即“不适居住之海”的意思。时间的推移让沿着海岸扩张的希腊人在黑海边也建立起自己的殖民地。这个旧名已经不合时宜，希腊人将其改为新名Εὔξεινος Πόντος（Eúxeinos Póntos），意为“适合居住之海”。
看似很有道理的说法却存在一些漏洞。
将黑海画成黑色之海的近代地图
黑海周围早就是各路游牧民族放牧的牧场，自然条件不说极佳，至少并不恶劣。当今饱受严寒之苦的俄罗斯人每到冬季就蜂拥至黑海沿岸。在古代，伊朗游牧民则长期在黑海边的草原生活。事实上，希腊语的Áxenos并非真是“不适居住”的意思，而是初来乍到的希腊人从当地的伊朗语言中借来的，其词根为*axšaina-，也是“深色”的意思。
黑海称黑尚说得过去，地中海称白海就更是咄咄怪事了，地中海地区气候干热，蒸发量大，海水盐分含量相当高，澄澈透明，颜色极深。所谓“白海”可是名不副实。
如果将目光放远一点，位于奥斯曼帝国南境的海洋则是红海。红海之红有说来自于海水中某些红色的蓝藻，只是红色蓝藻出现时间和范围都不大，而在古代，被称作“红海”的海域包括了今天的红海、波斯湾、阿拉伯海。早在古希腊时期，历史学家希罗多德将其称为Ερυθρὰ Θάλασσα（Erythra Thalassa/红海），而他也曾经将这片海域称之为“南海”。
帝国的四海
以奥斯曼帝国的位置来看，白海在西，黑海在北，红海在南。暂且忽略海，只看方向的话，可说西为白，北为黑，南为红。对一个中国人来说，这套系统应该是相当熟悉的。
中国向来有所谓四神，四个方向分别和四种神兽有关，为东方青龙、西方白虎、南方朱雀、北方玄武。后来四神和中国风水五行等结合在一起，为中国传统信仰和精神世界的重要组成部分。
将动物去除的话，四神颜色和土耳其的方向颜色命名法几乎完全对应。西有白海，北有黑海，南有红海，唯有东方缺乏相应的名称。
以今天小亚细亚的地理位置来看，东方是广袤无垠的亚洲大陆，海洋远在数千公里之外。但是，却有一个巨大的湖泊，可以取代海的地位。
里海是世界第一大湖泊，面积高达三十七万平方公里。在土耳其语中，里海称为Hazar denizi，可萨人之海的意思。可萨本为一个在里海西北岸，高加索地区居住的突厥部落的名字。公元九世纪，这个部落皈依犹太教，自此成为犹太人一部分。里海的名字似乎和颜色沾不上关系。
然而里海北部有个小海湾，在一份1747年的伊朗地图上被标为Blue sea。小海湾的名字是否在更早之前用于整个里海不得而知，不过，蓝色曾经被用作东方的象征，却是有确凿证据的。
将里海小湾标为蓝海的地图
土耳其人将自己的祖先追溯到中古中国北方的突厥汗国。当今的土耳其人为西迁突厥人与突厥化的当地居民的后代。伊斯坦布尔许多市民的长相和欧洲人极难分辨，但是语言上，土耳其语和古代突厥语的相似性仍然非常鲜明。中国中古时期北方突厥汗国的突厥人在土耳其人那里被称作Göktürk，即“蓝突厥”之意。突厥汗国自称只是简单的“突厥”，只有西迁后东方故土的祖宗才成了蓝突厥。
更加有意思的是，虽然现代土耳其语中gök基本指代蓝色，但在古代突厥语中，该词根既可指代蓝色，也可指代绿色。
帝国四面的海
人类语言对颜色分辨的产生遵循相对固定的顺序。先是可区分明暗，随后红色独立出来，再然后可分黄色和蓝绿色。很多语言中，蓝色和绿色是一种颜色的两个变体。汉语、日语的“青”，越南语的xanh均可兼指蓝绿。突厥语言虽然现代普遍有表示“绿”的词（土耳其语中为yeşil），但是在诸如巴什基尔、雅库特等突厥语言中，gök所对应的词汇仍然蓝绿兼指，和汉语“青”的含义近乎一致。
方向与颜色
作为抽象概念的方向在人类思想中出现较晚，一般都由某个具象概念衍生而来。汉语的“北”和“背”无论是字形还是读音都存在明显的联系，英语的south的词源则和“太阳”有关。同样，不同方向往往和不同颜色有关，导致颜色与方向逐渐建立起固定的联系，最终由颜色来代表方向。
颜色和方向的关系并不恒定，不同文化会产生不同的想象，导致不同的结果。北美印第安拉科塔人采用颜色表示方向，他们眼中的世界，北方为坚忍的红色，东方是阳光的黄色，南方是正午的白色，西方是黑夜的黑色。同样生活在北美的那瓦霍人则采取了较为不同的颜色标记：东为日出白色，南为天空蓝色，西为日落黄色，北为黑夜黑色。
拉科塔人轮形方向象征
相比之下，欧亚大陆的情况显得有些特殊。不同于印第安人的方向颜色标记在每一部族各异，广袤的亚欧大陆极长极广的时间空间之中，这套系统一致性都颇高，将其归为纯粹的巧合可能性并不大。
中国“东南西北”方向词出现极早，甲骨文时代即已出现。根据郑张尚芳先生的说法，其命名原理为：东为“动”、西为“栖”、南为“任（抱）”、北为“背”，均根据太阳运行命名。有趣的是，上古中国人似乎在一套常规系统外又接纳了四神的概念。
四神起源尚有争议。主要有天象和图腾崇拜两类说法。天象说大致是四方天空二十八宿每方的七宿组成一个四神；图腾说则认为四神起自古人的图腾崇拜。四神在中国萌芽也极早，其甚至有说可追溯到新时期时代的。其河南濮阳西水坡45号墓的蚌塑龙虎即有可能与四神有关。西周晚期的鸟盖扁盉盖为鸟、口为虎、柄为龙、底为兽，相对关系符合后世四神。
鸟盖扁盉
《周礼》对祭祀玉器的规定为：“以苍璧礼天，以黄琮礼地，以青圭礼东方，以赤璋礼南方，以白琥礼西方，以玄璜礼北方。” 《礼记正义·曲礼上》有“行前朱鸟而后玄武，左青龙而右白虎，招摇在上急缮其怒，进退有度”，虽则是谈兵阵，方向关系上和颜色指示法已完全一致。可见战国时期颜色和方位的对应关系已经建立。四神明确和星象关联的确凿考古发现可追溯到战国时期的曾侯乙墓漆盒，漆盒上绘有龙虎以及对应的二十八宿名称。两汉时期，完整的四神图像频繁出现。不过，作为方向指示系统，这套颜色词在汉语中使用范围并不算广。
曾侯乙墓漆盒
突厥语中的方向词则历史要晚近得多，当今土耳其语东西南北的词汇是二十世纪语言改革产物，甚至有些生造成分，之前则用阿拉伯语借词。其他突厥语中方向的词汇也多不对应。用颜色表示方向对古代突厥人的重要性恐怕比古代中国人大得多，但是作为一个中古时期开始坐大的族群，突厥人更像是这套系统的传播者而非发明者。
几千年间古人的迁徙流转，将这套来源神秘的命名法散播到大半个欧亚大陆，从黑海之滨到太平洋沿岸。白俄罗斯、红俄罗斯、白匈奴、黑汗汗国、西辽（黑契丹）、黑羊汗国、白羊汗国，可能都与之有关。
到底是谁最先使用这套系统，或许也不是一个那么重要的问题。
2、竹叶青是绿茶吗
竹叶青是绿茶吗
从专业来讲，竹叶青是绿茶，只不过是一种扁形炒青绿茶，形状扁平平滑挺直，形似竹叶，光彩嫩绿油润;茶汤嫩绿豁亮;滋味鲜嫩醇爽，有清香，野地嫩绿，匀整豁亮。茶汤黄绿豁亮，带栗香，滋味鲜醇高爽，耐久耐泡。
竹叶青茶系采初春细嫩茶叶制成，属炒青绿茶，其工艺讲求，炒茶时低温而适度，投叶量少，每锅150克摆布，巧接纳抖、抓、撇、压等工艺，一次炒制成形。
竹叶青茶采摘精致、制作精深、形状扁平直滑、青翠显毫形似竹叶，它的好处是香气浓烈、汤色清沏、滋味醇厚、叶底嫩匀。现在峨眉竹叶青名茶已经成为茶农的支柱品牌，现在已经形成家庭手工自我加工、设点呆板办事加工以及大型名茶加工厂等多层次加工制作名茶，使茶叶身价，每公斤时价由绿茶的20元进步到名茶的200元以上。
竹叶青产自峨嵋山，海拔 在800~1000米的峨嵋山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺，这里氛围潮湿，云雾萦绕;翠竹茂密，一年四季平均气温适宜竹叶青茶叶的生长。上好的竹叶青茶均产自这里。
春天是竹叶青采摘的最佳时期，春天新发出的新苗，新苗肥厚含有丰富的营养成分，春茶是一年之中最佳的茶叶，在清明节前夜峨嵋山的茶农开始采摘新茶，春茶以明朗，谷雨前采摘的茶叶最佳。
竹叶青茶在春天开始采摘，采摘的新叶经由筛分一芽一叶，采摘的新叶经由达成，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶根据成品茶的颜色以及制茶工艺，竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。绿茶是中国六大茶类之一，销量居茶叶类第一，绿茶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分，拥有保健的效用，竹叶青茶香气高鲜;汤色明朗，滋味浓醇;叶底嫩绿匀称，竹叶青茶拥有较高的饮用代价。
竹叶青的功效
竹叶青可以解渴消暑，解毒利尿。其味清香适口，其色微黄淡绿，其汤晶莹透亮，拥有生津止渴、消热解毒、化痰的效用。清热，消炎，利尿通络。内含皂苷、糖及维生素A、C，有清热、消炎、利尿通便之效用。纯野生植物，生长于山崖石缝中，《本草纲目》称：味苦寒、无毒。其作用有：医治关格诸癃结、小便欠亨、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经欠亨、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒，治浸淫疮并妇人阴疮。
竹叶青是绿茶吗有甚么效用，综上所述，竹叶青是绿茶，并且效用明显。固然，各人要细致的是，妊妇最佳不要喝竹叶青，由于会有副作用。盼望以上先容可以给各人带来资助。
竹叶青是绿茶吗
竹叶青的功效与作用
1、竹叶青茶味道清香可口，色泽微黄淡绿，汤色更是晶莹透亮，具有生津止渴、消热解毒、化痰等功效。竹叶青内含丰富的皂苷、糖及维生素A、C等营养成分，有清热消炎、利尿通便之功效。
2、强心解痉作用。竹叶青中含有一种咖啡碱，它具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能够解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等病症的良好辅助药物。
3、兴奋作用。竹叶青茶中的咖啡碱有兴奋中枢神经系统的功效，可以帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率等。
4、利尿作用。竹叶青中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。利用竹叶青糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
5、抑制动脉硬化。竹叶青中含有茶多酚和维生素C，有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以常饮竹叶青茶的人，高血压和冠心病的发病率较低。
6、减肥作用。竹叶青茶中含有咖啡碱、叶酸等多种化合物，可调节脂肪代谢；茶多酚和维C能降低胆固醇和血脂，常饮竹叶青茶有减肥效果。
7、防龋齿作用。竹叶青茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大亲和力，能变成一种较难溶于酸的氟磷灰石，就像给牙齿加上了保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞。据了解，竹叶青茶中所含的黄酮类物质有着不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素几种。
9、抗菌抑菌。竹叶青中的茶多酚和鞣酸能凝固细菌的蛋白质，杀死细菌，可可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。可治疗皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破皮用浓茶冲洗患处有消炎杀菌作用。用竹叶青茶治疗口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等病症，也有一定疗效。
竹叶青的食用禁忌
竹叶青茶虽说是食疗的佳品，但是若是以冷茶食用，会对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝竹叶青冷茶不但不能够清火化痰，反而会出现伤脾胃和聚痰的情况，所以千万不能喝冷茶，并且不管是哪种茶最好都不要冷的喝，以免伤害身体健康。
竹叶青酒具有养血，消食，除烦等作用，是现代人养生的一个很不错的选择，由其是当身体出现疲劳的症状的时候，喝这种竹叶青酒更可以起到一个提神的作用。
竹叶青酒的作用
竹叶青酒是我国古老的传统保健名酒，以优质汾酒为基酒，另以淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料，再制而成。竹叶青酒，颜色金黄碧翠，有晶体感，酒烈度不大，饮后使人心舒神旷，且有润肝健体的功效。
竹叶青酒抗氧化抗疲劳功效通过动物实验与理化分析相结合对竹叶青酒的功能特性进行了研究，以昆明小鼠为受试动物，分为空白对照组、酒基对照组和给药组低、中、高3个剂量进行动物实验。结果表明，给竹叶青酒实验动物体内血清与肝脏中谷胱甘肽酶活性和超氧化物歧化酶活性显著提高，分别为空白组的2倍和3倍，血清丙二醛含量降低率达45.3%～82.9%。给药组小鼠运动后血乳酸清除率比相同条件下的对照小鼠增强9倍，同时肝糖含量提高119.7%。证实竹叶青酒在提高抗氧化性、抗疲劳性方面有切实的功效。
竹叶青酒的`功效：该酒是有养血、和胃、消食、除烦等功效。常年适量饮用，可以调和脏腑、疏气养血、消火消痰、解毒利尿、健脾滋肝。不仅可以保健身体，还可以防治关节炎、高血压、高血脂等疾病。
日常适当的喝一些竹叶青酒不仅能保持身体的健康，同时还有利于心理的健康，由其是对于一些有高血压，关节炎或者一些其它的疾病都有着很好的缓解作作，可以说只要喜欢喝酒的话，那么竹叶青酒可以说就是一种最好
竹叶青是绿茶吗
竹叶青的功效与作用
活血化瘀
虽然在女性朋友们在经历的月经期内，不建议大家饮用竹叶青茶，但是可以在前期饮用一款竹叶青茶，起到调理月经，活血化瘀的功效，因此在缓解经期内的腰腹酸痛，以及月经不调等方面，均具有一定的作用。
疏肝解郁
竹叶青茶中含有不少的芳香醇类物质，这些物质除了可以让大家完美释放出压力，保持身体以及心态轻松的作用之外，更具有疏导长期积聚在肝脏的郁闷之气的功效，在缓解紧张以及焦虑心情方面，大有效果。
利尿排毒
竹叶青茶中的某些营养物质，具有刺激以及扩张肾血管的功效，由此起到增强肾脏对于尿液的滤出率，起到加速尿液生成的作用之外，还可以通过尿液的有效排出，同时带走身体内的多余有害物质，起到给身体深层排毒的功效。
竹叶青的饮用禁忌
饮用竹叶青茶的时候，一定要注意摄入竹叶青茶的分量，禁忌过量饮用竹叶青茶，否则竹叶青茶中的大量营养物质会进入人体之内，加重脏器的负担，还会严重影响大家的消化以及吸收能力，而且因为竹叶青茶较为的寒凉，禁忌脾胃虚弱的人群，营养不良的人群，以及手脚冰冷症严重的人群，饮用竹叶青茶。
一款竹叶青茶，成为了许多文人诗豪笔下的优雅茶饮，发展到现代社会，竹叶青依然得到了不少茶友们的喜爱与称赞，其原因除了竹叶青拥有极高的品质特点之外，更是因为竹叶青可以发挥出来的强大功效与作用，不过再怎么好的竹叶青，大家也要注意相关的禁忌，否则只会有反效果。
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