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内容导航：1、腊八粥最正宗的熬法，配方教给你，能卖8元一碗，香甜糯滑喝不够2、正宗腊八粥的做法3、正宗腊八粥的`做法1、腊八粥最正宗的熬法，配方教给你，能卖8元一碗，香甜糯滑喝不够
明天就是腊八节了，腊八节即每年的十二月初八，一年之中的最后一个月，即为腊月，腊月跟“腊味”有密不可分的关系。
腊八节的重头戏，当属熬制腊八粥，最早起源于寺庙，僧侣把五谷杂粮收纳到一起，熬煮成一锅黏稠的腊八粥，分食给善男信女，传说喝了这种粥，就可以得到佛祖的庇护。
每逢腊八这一天的早晨，无论贫苦百姓，还是达官贵人，都要喝上一碗热气腾腾的腊八粥，驱寒，祈求丰收和吉祥，腊八粥的历史，已延续千年，经久不息，广为流传。
在我国北方有“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”的说法，腊八节的到来， 拉开了新年的序幕，也为春节的到来，划入了倒计时，家家户户开始忙碌着置办年货。
腊八粥的4种搭配方法，配方很简单，看一遍就会，香甜糯滑喝不够
一、腊八粥版本1
1、准备食材：糯米20克、大米50克、百合5克、红枣10克、百合10克、花生10克、薏米15克、花生10克、红豆40克、黑米20克，把所有的食材淘洗干净，提前浸泡一段时间，放入电饭煲中，加入足量的清水，按下煮粥键，大概一个小时即可完成。
2、按照这个方式煮的腊八粥，香甜软糯，口感顺滑，黏稠度刚刚好，感觉甜度不够的，再舀入两勺白砂糖，搅拌融化开来，就可以开吃了，老人孩子都喜欢，营养滋补。
二、腊八粥版本2
1、准备食材：红豆10克、红枣50克、燕麦片20克、莲子5克、红芸豆5克、大米10克、糯米10克、绿豆10克、黑米10克、小米10克、藜麦10克，除了燕麦片以外，把所有的食材都清洗干净，浸泡一会儿，把杂粮放入电饭锅中，加入足量的清水，按下煮粥键，静等一个小时，喜欢甜味的放冰糖。
2、用高压锅的话，大概25分钟就差不多了，有很多豆类食材，单纯煮的话，比较费时间，至少也要一个小时，煮好的腊八粥，香甜美味，营养滋补，顺滑可口，一碗下肚暖手暖脚，最适合寒冷的早晨喝。
三、腊八粥版本3
1、准备食材：核桃仁20克、红枣25克、红豆15克、绿豆15克、松仁15克、花生20克、葡萄干15克、糯米30克，把所有的食材淘洗干净，放入电饭锅中，加入足量的清水，按下煮粥键，等待一个小时的时间。
2、喜欢吃甜味的朋友，可以放一些糖，随着粥一起熬煮，其实甜味已经挺足了，红枣、葡萄干都会释放甜味，这个版本的腊八粥，香甜美味，营养丰富，老少皆宜。
四、腊八粥商用版本4
1、准备食材：莲子15克、花生10克、赤小豆20克、芸豆20克、薏米15克、百合15克，把所有的食材清洗干净，提前浸泡。
2、准备食材：糯米30克、黑米20克、黑芝麻10克、大米20克，把所有食材淘洗干净。
3、再准备一些干果：核桃仁15克、桂圆25克、红枣15克、枸杞10克、葡萄干15克、桂圆肉15克，除了枸杞以外，所有的食材都倒入锅中，加入30克黄冰糖，加入足量的清水，按下煮粥键，大概一个小时即可。
4、枸杞不耐煮，临出锅前5分钟放最好，按照这个方式煮的八宝粥，可以售卖，能卖6元一碗，也可以自己喝，香浓顺滑，营养滋补，汤汁黏稠，比粥铺的好吃多了。
最后一款可以作为商用，粥铺用的最多，用料丰富，汤汁黏稠，能卖八元一碗。
腊八粥不宜过午，意思就是最好早晨这一顿喝粥，可以五点钟起床熬粥，也可以提前一天晚上熬粥，都是老一辈的习俗，“早喝粥，来年大丰收”。
2、正宗腊八粥的做法
正宗腊八粥的做法
腊八粥是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥，[1]也叫做七宝五味粥。腊八粥的习俗，已非佛门所有，作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。下面小编给大家介绍正宗腊八粥的做法，赶紧来看看吧!
3、正宗腊八粥的`做法
原料：
糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。
做法：
1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2.将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。
3.锅内放入适量的水，然后把黑米、红豆、花生米、红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将米仁、粳米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。
4.将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁的锅内，撒上适量白糖。
腊八粥后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。
青海腊八粥
青海的西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。
甘肃腊八粥
甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登;再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
四川腊八粥
四川地大人多。腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。腊八与粥可谓密切相关，而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
陕西腊八粥
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
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