因为老茶汤的颜色与熟茶汤的颜色相近，所以有这样的说法：“生茶是时间长了的熟茶，因为熟茶是人为加速生茶转化而得到的产物”。这句话漏洞百出，但还是有很多茶友居然信以为真，让人很惊讶！老茶和熟茶的由来
普洱茶是1973年试制的，赶上香港仓库的老茶。由于香港仓库的湿度和温度都比较高，所以茶叶变化快，口感薄而甜。做熟茶是为了缩短存放时间，那么老茶等于熟茶吗？当然不是。生茶不管放多久都是生茶。生茶和熟茶完全不同。
差异：
1.最重要的是，老茶和熟茶的物质是不一样的。生茶的陈化是一种自然的后发酵，其陈化环境是常见的。熟茶的堆积发酵创造了一个高温高湿的环境，使得微生物和酶促进了茶叶内质的转化。所以本质上是不同的！
2.酿造。老茶冲泡时，一般来说，前一两泡的颜色不会很深。冲泡熟茶时，第一泡的颜色已经很深了。
3.叶底，老茶叶呈深褐色，汤色淡而无光，颜色似轻度发酵的熟茶汤。但熟茶的叶底多为暗粟色或黑色，如果大量发酵，叶底会碳化。
不管生茶放多久，还是生茶！熟茶也是，无论哪种储存方式，经过十年的储存，依然是历史悠久的普洱熟茶，汤感大多更加醇厚甘甜。与老茶相比，仍然缺乏活力和回甘的力量。所以即使熟茶存放时间长了，味道也不会有明显的差别。所以建议如果打算存放20年的茶叶，最好选择生茶，因为20年生茶汤的口感变化会更活跃！