常见的普洱茶术语介绍如下：
01.茶性：刺激性味道。包括风味和苦味，常被描述为“浓”和“淡”。
02.茶叶品质：汤在口中的饱满度。包括顺滑度、甜度、甜度、底色、耐泡性，常以“薄而厚”、“重而轻”来表示。
03.香气：鲜叶在制作过程中产生，可分为升、平、沉等。鲜叶因杀青、揉捻、干燥等过程产生香气，主要由游离儿茶素类产生。对于口腔香气的感觉，可能会在上颚、舌头、舌下、脸颊、喉咙感觉到。根据产地和制造工艺的不同，会有不同的香气和感应位置。尤其是喉间的香气，层次变化更是上品。但普洱茶要避免口感前端高温烘干的甜味，以及任何异味。
04.苦和涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦味是茶叶中所含的茶碱产生的，涩味是口腔中娇嫩组织收敛的表现。茶叶中的茶碱产生，茶叶的苦味多由含量和脂肪儿茶素引起。一般来说，苦与茶质是否浓烈有关。而苦转甜、涩转甜的转化速度代表了茶叶制作的适用性和成败。苦不甜，苦不甜。可能与茶种特性和工艺不当有关。
05.甜味：指苦味在口腔中转化和消失过程中产生的甜味。
06、金圣：指脸颊、舌面、舌底，有小气泡不断涌出。
07.收敛：品茶后，舌头及口周的紧绷感多是涩味的表现。
08.甜韵甜：是甜的一种表现。甜和甜，(甜和甜都是由味道引起的，但是甜的含义更广。客观来说，甜的味道在喉咙里更深，而甜的感觉只在嘴里，能尽量到达舌根，所以不能停留太久。甜的感觉可以很持久，比如好茶的甜。甜韵能在口中久久萦绕，一点点游进去，扶气生津，清香满腮颊！其次，“甜”的感觉是流动的，相比之下，“甜”可以理解为静态的。)是品茶最难忘的部分。如果品茶后三五分钟内喉咙和脸颊仍有甜甜的甜韵，就是极品。
09.水性：指茶汤带给口腔的每一种不同的感觉，滑、化、活、沙、浓、稀、益。
10.层次：层是指重叠的图像，次是指序列。指的是茶汤的香气和味道在口中发生变化的感觉。层，重叠；时间，顺序。有两个层面：一个是香气和甜韵在口中的变化，香气从舌、颊、喉是如何变化的。第二，各茶汤香气和滋味的纵向变化。用优质纯茶菁勾兑茶叶，通常容易出现层次感。
1.喉的节奏：品茶后，茶汤带来的是喉的感觉，甜润，锁喉。
12.饱腹感：指茶汤丰富的物质给口腔带来的饱腹感。
13.烟熏味：是人工烘烤产生的，不是臭味，是火味。它会随着时间挥发和转化，产生其他气味。在少数民族的传统工艺中，揉茶后可以看到，在晾茶(晒茶)期间，生茶会在低温下被炭火熏制或受到室内燃柴的影响，木炭的烟熏味由此而来。
14.水果的酸味：茶汤味道鲜美，像新鲜的酸味水果。
15.酸味：擀面后晒干，压榨时水分含量过高。
16.水味：冲泡或储存不当产生的茶叶分离。
17.青味(京味):是灭活温度或时间不够造成的。严重时会有“青臭味”。杀青温度不足，锅内低于180(锅外低于230)，或杀青时间、总热量不足，或杀青不彻底。
18.锁喉：品茶之后，人们会觉得
9.茶香：是茶叶中的有机锗与多糖结合，溶于水而产生的。老茶容易出现茶，长期表现为打嗝、体热、发热、轻汗等。
20.陈云：陈年产生的韵味，往往在有一定年龄的老茶中感受到。
21、香气内敛：香气不张扬，其香在水中，但有所有意，无所无意。
22.分茶：茶汤入喉，在口中留下水蒸气而不是茶味。
23、入口即化：茶汤入口，无需自觉吞咽，自然入喉。
24、爽朗：经过多年的陈酿和储存，优秀的茶汤入喉，口中爽朗，齿感分明。
25.舌根音泉：生津的最高境界，重点在“明”字，意为连续。
26.药香：百年老茶的共同特征。浓郁的药香通常是老茶香气的最高表现。
27.烟味燃烧：普洱茶的产量不同于一般的茶制品，一种茶制品，动辄几千甚至上万公斤。鲜叶杀青过程中，无论温度在180左右还是210以上，由于滚筒数量通常很大，茶叶附着在滚筒上容易产生焦炭。但这些茶可乐的黑色颗粒，在风的筛选下，大部分已经脱落。一些国营工厂经常使用当年没有的茶菁。在储存和搬运过程中，这些颗粒也会减少，焦味也会减少。最后将羊毛和成品烘干、干燥。因为摇动和高温，焦味和黑色颗粒会完全消失。传统的灭锅，不清洗大锅，会有烟味。相对来说，焦烟的味道比烟熏的好？U韵1 U湿储，或者干储二十年以上就很难消除。
28.唐云：云云的意思是“天地之间的和谐与繁荣”。一般把茶汤上产生的雾状气体称为“汤”。茶叶中有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，还有一些挥发性香气成分，主要是脂溶性物质。如果茶叶上下温差大，容易在面条上产生汤汁。汤量的多少与茶的品质有间接关系。但也不完全是正面的。